偲湘汇寻觅湖湘名人正宗，创造性地优化曾国藩家宴菜、左宗棠官府菜、谭延闿组庵菜、领袖毛家菜等多种独具特色的湘菜风味，并以湖湘名胜、潇湘八景等湖湘文化特色为载体，透视出浓厚的文化色彩和湖湘特色，开创了继承湘菜本味与创新湘菜样式的先河。在偲湘汇，人们在雅致环境之中，就能感受到湖湘文化魅力、创新菜色和民族风情。